Ricetta Lasagne alla bolognese

Ingredienti :

Dosi per 6:

• 750 ml di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 carota
• 800 g di carne macinata
• 1/2 bicchiere di vino
• 500 g di lasagne pre-cotte
• 500 g di mozzarella
• 300 ml di besciamella
• 30 g di formaggio grattugiato
• sale
• olio

Preparazione : Taglia la mozzarella a fette e falla scolare.
In una casseruola ampia, prepara il ragù per le lasagne alla bolognese: versa 3 cucchiai di olio e fai soffriggere per qualche minuto la cipolla e la carota tritata finemente. Unisci la carne e dopo 2-3 minuti, sfuma con il vino.
Aggiungi la passata di pomodoro, sala, copri con il coperchio e cuoci per circa un'ora, finchè il sugo non risulti abbastanza denso.
In una pirofila imburrata versa uno strato di besciamella, copri con uno strato di lasagne e poi con uno di ragù.
Unisci qualche fetta di mozzarella, un pò di besciamella e una spolverata di formaggio.
Copri con un altro strato di lasagne e ripeti le stesse operazioni di prima.
L'ultimo strato di lasagne ricoprilo con una salsa rosa di ragù e besciamella. Spolvera con il formaggio e cuoci nel forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.
Fai intiepidire, poi taglia e servi.