Ingredienti : 4 petti di pollo - farina - 150g di prosciutto cotto - 200g di fontina - olio - 1 bicchiere di vino bianco - sale.
Preparazione : Infarinate i petti di pollo non molto spessi e metteteli in tegame con l'olio. Girateli in modo da colorirli da ambo i lati, salate, versate il vino. Fate andare adagio girandoli ancora. Quando sono a buon punto copriteli col prosiutto e sopra questo una fettina sottile di fontina. Incoperchiate finchè il formaggio si fonde e servite.
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